Culinary+09


 * ~ Date ||~ Essential Question/ Unit Title ||~ Daily Objective ||~ Standard(s) ||~ Activities ||~ Assessments ||~ Resources/Readings ||~ DOK ||~ Special Considerations ||
 * 9/8 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/9 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/10 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/13 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/14 || no school - primary day ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/15 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/16 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/17 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/20 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/21 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/22 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/23 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/24 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/27 || Contamination - how does it happen? || Review vocabulary / technical jargon for chapter 7 section 2 ||  || Vocabulary / technical jargon review and use of words in context

brainstorming activity for group project given on 9/28 ||  || Culinary Essentials Chapter 7 Section 2 || 2 ||  || Chapter 7 Section 2 || 4 || application of technical jargon and industry terminology || columbus day ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 9/28 || Contamination - how does it happen? || Students will compose a short story discussing how food may become contaminated. ||  || Working in groups and applying technical jargon, students will compose a short story discussing how food may become contaminated. || written document || Culinary Essentials
 * 9/29 || Contamination - how does it happen? || Students will present their stories about how their potential contamination happened. ||  || As a group, students will present their short story. || presentation ||   || 3 ||   ||
 * 9/30 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/1 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/4 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/5 || NECAP catering ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/6 || NECAP catering ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/7 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/8 || NECAP catering / rotary club dinner ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/11 || no school
 * 10/12 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/13 || NECAP catering ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/14 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/15 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/18 || Tools ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/19 || Equipment ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/20 || Smallwares ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/21 || Knives ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/22 || computer lab knife project ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/25 || hotel pans math (fractions) ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/26 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/27 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/28 || computer lab knife project ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 10/29 || computer lab knife project ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/1 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/2 || election day ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/3 || tools, equipment, smallwares test ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/4 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/5 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/8 || knife powerpoint presentations ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/9 || knife powerpoint presentations / how to powerpoint demo ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/10 || knife powerpoint presentations / cannoli ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/11 || veteran's day ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/12 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/15 || standard recipe format ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/16 || standard recipe format ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/17 || aglio e olio demo ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/18 || mac and cheese demo ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/19 || standard recipe format review ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/22 || thanksgiving basics ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/23 || thanksgiving basics ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/24 || thanksgiving basics ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/25 || thanksgiving recess ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/26 || thanksgiving recess ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/29 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 11/30 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/1 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/2 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/3 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/6 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/7 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/8 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/9 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/10 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/13 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/14 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/15 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/16 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/17 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/20 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/21 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/22 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/23 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/24 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/25 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/27 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/28 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/29 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/30 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 12/31 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/3 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/4 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/5 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/6 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/7 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/10 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/11 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/12 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/13 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/14 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/17 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/18 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/19 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/20 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * 1/21 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||   ||